2011年02月25日

料理でダイエット その2

前回からの続きです。

料理研究家の浜内千波さんは、撮影などの仕事から夜中に
帰宅し、それから料理されるとのこと。時間がなくて出汁を
取らないそうです。

コンブのだしはグルタミン酸、カツオのだしはイノシン酸
ということなので、それと同じ成分が出る食材を使えば
旨味が出るそうです。なるほど〜。

グルタミン酸を多く含むものは、パルミジャーノ・レッジ
ャーノ(粉チーズ)、浅草海苔、そして野菜。

野菜でグルタミン酸を多く含むのは、ドライトマト、トマト缶、
白菜、キャベツ、玉葱、人参、きのこ類、セロリ、ブロッコリー、
グリンピース、ジャガイモ、パプリカ、カボチャ、大根、牛蒡
の順番です。

きのこ類ではシイタケが旨味が強いと思ったら、意外にマッシュ
ルームとエノキだそうです。

春は野菜が美味しいし、野菜から旨味を出してお料理して
みたいと思いますレストラン



ニックネーム Misty at 19:04| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月21日

料理でダイエット その1

先日、料理研究家の、浜内千波さんのお話を聞く
機会がありました。

年間30冊もの本を出されている売れっ子の彼女
ですが、今はとてもスマートですけれど、昔は
体重が100KG以上あったんですって目

それを1年で、50KG台に落としたそうですよ。
そんな過去があって、今の彼女があるんでしょうね。

お話の中には、勉強になることがたくさんありま
した。

まず、彼女はお料理には、カロリーの高い「油、砂糖、
みりん」は使わないそうです。
そして、カツオやコンブの出汁も、超忙しい彼女は
日常はあまり使わない。

ではどうやって料理に旨みを出すのかexclamation&question

答えは、「塩」と「食材」の旨み。

次回の日記には、その詳細を書きますね!



ニックネーム Misty at 14:22| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月19日

睡眠とダイエットの関係

皆さんは睡眠時間は平均何時間でしょう?
私は、平均7時間は取るようにしています。

先日の日経ニュースに、こんな記事(抜粋)が出て
いました。

満腹ホルモンであるレプチンは、睡眠時間が多いと
出るが、睡眠時間が不足していると少ない。
食欲ホルモンであるグレリンは、睡眠不足の人ほど
多い。

つまり、睡眠不足 = 食べ過ぎるんですね。

そういえば、夜中原稿書きが忙しい友人がいて、
毎日睡眠時間が3〜4時間とのこと。
いろんなダイエット方法をアドバイスし、摂取
カロリーを減らしているのにもかかわらず、なか
なか体重が減りません。

まずは睡眠時間をもう少し増やしてみて欲しい
ですね。

私は、就寝時間が12時を回ってしまいがちなので、
あと1時間早く眠って、あと1時間早く起きられる
ようにしたいです。(って、ブログを書いている
から遅くなるんじゃ・・・?あせあせ(飛び散る汗)



ニックネーム Misty at 22:58| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月03日

背中もお腹も胸なんです!

昨日、行きつけのランジェリーショップで、下着のサイズの
見直しをしました。ブラジャーのアンダーサイズが小さくなっ
たので、なんかブラがゆるゆるした感じ。テニスで体が引き
締まってきたのでしょうかね〜テニス

お店で毎回、体の贅肉をブラの中に入れ込む作業を教えて
いただくのですが、私はまだまだできていません。背中や
脇の贅肉を手でグッと前身に持ってくるのは常識ですが、
お腹の贅肉もアンダー部分からブラに入れ込むんですよね。

そうすると贅肉が全部ブラに入り、細胞がそのお肉をバストと
して認識していくそうです。しばらくすれば、バストの形も
きれいに整ってくるから不思議です。

今までバストの重さで肩こりがひどかったんですが、バスト
の上にお肉を乗っけると、胸襟が開き姿勢が良くなり、呼吸
も楽になります。

ブラジャーの選び方と付け方は、きれいなボディを作るだけ
じゃなく、健康にまで作用するんですねexclamation×2






ニックネーム Misty at 10:08| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月27日

人間らしい生活

最近、とても規則正しい生活をしています。
自分で時間を区切っているわけではなく、体の要求
に耳を傾けて動くようになりました。

毎朝(休みの日でも)決まった時間に朝日を浴び、
3食バランス良く食べて、よく歩き、よく学び(笑)、
適度に働き、7〜8時間はグッスリ眠る。

注意しているのは、嫌な事は避けて、できるだけ
ストレスを溜めないようにすること。そして頑張り
過ぎないこと。

そうすると、胃腸の調子も良くて、たくさん食べても
太らないんですね。心と脳と体は、ほんとつながって
いるんですね〜。

30代はバリバリ働いていた時があったけど、人間らしい
生活ではなかったんだな〜、と今さらながら思います。


ニックネーム Misty at 17:26| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

 

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